Mak jest doskonałym źródłem witaminy E, wapnia, magnezu i żelaza. Zawiera również 40% korzystnych tłuszczów, błonnika i białka. Z maku produkuje się opium, które dawniej było stosowane jako środek uspokajający i odurzający w rytuałach.

Witamina E jest jednym z najważniejszych przeciwutleniaczy. Pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Wapń, wraz z magnezem, przyczynia się do prawidłowego stanu kości i zębów.

Z maku tłoczy się dobroczynny olej makowy. Jest to stara roślina uprawna, uprawiana głównie do celów spożywczych. W niektórych krajach uprawa maku jest zakazana ze względu na nadużywanie go do produkcji opiatów. Opium jest produkowane z maku mniej więcej od 5000 r. p.n.e.

Zastosowanie

Mak jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia. Zaleca się zmielenie ziaren maku w celu łatwiejszego spożycia, lepszej strawności i uwolnienia smaku. Stosuje się go w kaszach lub w ciastach do pieczenia. Zmiksowanie maku z wodą w mocnym mikserze daje odżywcze smaczne mleko roślinne.

Makrobiotyka zaleca gotowanie maku przez około 10 minut z kawałkiem wodorostów Kombu, startą marchewką i rodzynkami. Nasiona maku są lekko zasadowe.

Czy wiesz, że…

W starożytnej Grecji mak był atrybutem greckiego boga snu Hypnosa i jego brata Thanatosa, boga śmierci? Jeśli chodzi o magię, mak jest uważany za pokarm związany z energią płodności.

Skład

100% mak niebieski

Wartości odżywcze (100 g)